Cách làm Bún lứt xào tôm thơm ngon, ăn kiêng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu, chân và chỉ đen trên lưng. Sau đó ướp tôm với nước mắm, một chút muối hầm, tỏi băm, hành tím băm và bột Ngưu Báng. Để tôm thấm gia vị khoảng 5‑7 phút, rồi cho dầu Olive vào chảo và xào tôm cho đến khi săn lại. Khi tôm chín, tôi gắp ra đĩa để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Tôi chuẩn bị một thau inox lớn, cho dầu Olive, dầu mè thơm, tỏi phi và hành phi vào, rồi để sang một bên. Tiếp theo, tôi đun sôi nước theo hướng dẫn trên bao bì bún lứt, cho bún vào luộc cho tới khi mềm vừa. Sau khi vớt bún, tôi trụng nhanh qua nước lạnh để bún giòn hơn, rồi cho bún vào thau inox đã chuẩn bị và trộn đều để bún không bị vón cục.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi cắt bông cải xanh, đậu Cove Nhật và cà rốt thành những miếng vừa ăn, rồi trụng qua nước sôi có chút muối để rau củ giữ màu xanh tươi và vị ngọt tự nhiên. Sau khi trụng, để rau củ ráo nước và sẵn sàng cho bước xào.

4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo lớn, tôi đun nóng dầu Olive rồi cho tỏi băm vào phi vàng. Tiếp theo, tôi cho các loại rau củ đã trụng vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm nước tương Nhật, bột Ngưu Báng, bột ớt và một chút muối hầm cho vừa ăn. Khi rau củ đã chín tới, tôi hạ lửa nhỏ, cho bún đã trộn vào chảo, đảo đều cho bún ngấm gia vị mà không làm bún bị nát.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi bày bún lứt xào tôm ra dĩa, rắc thêm salad, cà chua và ngò tây để món ăn thêm phần bắt mắt. Đặt tôm đã xào lên trên bề mặt bún, kèm theo nước tương Nhật hoặc tương ớt tùy khẩu vị. Món Bún lứt xào tôm đã sẵn sàng để thưởng thức!