Cách làm Bún gạo xào thập cẩm thơm ngon, chuẩn tiệc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm bún gạo trong nước ấm cho đến khi bún chuyển màu trắng đục, sau đó vớt ra để ráo. Trộn bún với 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước tương để bún thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà rốt, cải thảo, ớt chuông, giá hẹ và hành tây. Cắt tất cả thành sợi hoặc miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôm: lột vỏ, rửa sạch, phi thơm tỏi với dầu ăn, cho tôm vào xào nhanh với ½ muỗng cà phê hạt nêm cho tôm hơi chín, để nguội rồi cắt đôi. Trứng: đánh tan trứng với một chút nước mắm và đường, chiên thành lớp mỏng rồi cắt sợi. Thịt xá xíu: mua sẵn, cắt sợi mỏng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho dầu ăn vào chảo, xào hành tây và ớt chuông cho đến khi ớt chuông hơi mềm. Nêm thêm một ít dầu hào, hạt nêm và đường, rồi đổ ra đĩa để riêng.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, cho cà rốt vào xào sơ qua, tiếp tục cho cải thảo, bún gạo, tôm, trứng và thịt xá xíu vào đảo đều. Thêm phần ớt chuông đã xào trước vào, nêm nước tương, hạt nêm, đường và 2 muỗng canh nước lọc. Dùng đũa nhẹ nhàng trộn để bún không bị nát. Nếu muốn bún có màu vàng hấp dẫn, thêm ½ muỗng cà phê bột cà ri.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng cho giá hẹ vào đảo nhanh, tắt bếp và trộn đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Bày bún ra đĩa, rắc thêm tiêu cho thơm và ăn kèm với nước tương, tương ớt tùy khẩu vị.