Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
760 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g bún gạo (ngâm nước sôi 3 phút, rồi xả nước lạnh)
- 300 g hành tây, cắt sợi
- 200 g cà rốt, cắt sợi
- 200 g xá xíu (thịt ba chỉ hun khói), cắt sợi
- 200 g mực, cắt sợi
- 300 g tôm tươi, bóc vỏ, chẻ đôi
- 1 quả trứng gà, đánh tan và cắt sợi nhuyễn
- 50 g tỏi và hành tím, băm nhuyễn
- 50 g hành lá và ngò rí, cắt sợi
- Sốt: 1/3 chén nước, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/8 muỗng cà phê tiêu, 1/8 muỗng cà phê bột cà ri, 1/8 muỗng cà phê ớt bột
- Nước tương: 100 g nước tương, 100 g nước, 70 g đường, 50 g giấm đỏ
Gia vị
- Sốt: 1/3 chén nước, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/8 muỗng cà phê tiêu, 1/8 muỗng cà phê bột cà ri, 1/8 muỗng cà phê ớt bột
- Nước tương: 100 g nước tương, 100 g nước, 70 g đường, 50 g giấm đỏ
Bún gạo xào Singapore là món ăn nhanh gọn, đầy màu sắc và hương vị đậm đà, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị bún, hải sản, rau củ và nước sốt đặc trưng, sao cho mỗi miếng bún đều ngấm đều hương vị. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ mất khoảng 25 phút từ khi bắt đầu chuẩn bị tới khi hoàn thành. Hãy cùng tôi tạo nên một tô bún xào thơm lừng, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi đun một nồi nước sôi, tắt bếp rồi cho bún gạo ngâm trong 3 phút, sau đó xả qua nước lạnh để bún không dính nhau.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi cắt tất cả nguyên liệu thành sợi nhỏ: hành tây, cà rốt, xá xíu, mực, tôm và trứng. Sau đó chuẩn bị sốt bằng cách cho 1/3 chén nước vào bát, thêm tất cả gia vị đã liệt kê và khuấy đều cho tan.
- 3
Bước 3
Trong chảo lớn, tôi cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi và hành tím, rồi cho tôm, mực và xá xíu vào xào nhanh tay. Khi hải sản chín tới, tôi đổ 1/3 muỗng canh sốt đã chuẩn bị vào, đảo đều. Tiếp theo, cho hành tây và cà rốt vào xào tới khi vừa chín tới. Cuối cùng, tôi cho bún gạo vào, rưới phần sốt còn lại và khuấy đều cho bún ngấm đều hương vị. Khi bún đã nóng và đều, tôi rắc hành lá, ngò rí và một muỗng cà phê dầu mè lên trên, đảo nhanh rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.