Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói bún gạo (khoảng 200 g)
- 1 nấm đùi gà (khoảng 100 g), cắt lát
- 1 bìa đậu chiên (khoảng 50 g)
- 1 ít cà rốt, cắt sợi
- 1 ít đậu Hà Lan (đậu ve), cắt đôi
- 1 ít ớt chuông, cắt sợi
- 1 ít bông cải xanh (broccoli), tách nhỏ
- 1 ít hẹ, cắt khúc
- 1 ít bắp non, cắt khúc
Gia vị
- Gia vị: dầu hào, dầu mè, nước tương, đường, tỏi băm
Mình rất thích món bún gạo xào rau củ vì nó vừa màu sắc bắt mắt, vừa đầy chất dinh dưỡng. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể chuẩn bị và nấu món này trong vòng 30 phút. Các loại rau xanh tươi mát, nấm đùi gà thơm ngon và bún gạo mềm mại sẽ hòa quyện cùng nước sốt đậm đà. Thực đơn này phù hợp cho cả bữa trưa và bữa tối, ăn kiêng hay ăn chay đều rất hợp. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả các loại rau củ, rồi cắt thành khúc vừa ăn. Đặt bìa đậu chiên sang một bên để dùng sau.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho rau củ vào luộc sơ khoảng 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo. Tiếp tục cho bún gạo vào nước sôi trụng nhanh 30 giây, sau đó để ráo trong rổ.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Thêm rau củ đã luộc vào xào nhanh trên lửa lớn, rồi cho bún gạo vào trộn đều. Nêm nếm với dầu hào, dầu mè, nước tương và một chút đường cho vừa miệng. Cuối cùng cho nấm đùi gà và hẹ vào đảo đều cho tới khi nấm chín mềm.
- 4
Bước 4
Cho bìa đậu chiên vào chảo, đảo nhanh để bìa giòn lại. Rắc ngò (hoặc rau thơm) lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Quang Cuối Tuần
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, hay nói chuyện theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.