Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
10
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bún gạo
- 1 củ cà rốt
- 100 g giá
- 1 bó cải ngọt
- 5 bìa đậu hũ
- Boao hoặc hành băm nhuyễn
- Ớt
Gia vị
- Hạt nêm chay, nước tương
Mình rất thích những món ăn chay vừa đơn giản vừa đầy hương vị, và Bún gạo xào chay là lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa hay tối nhẹ nhàng. Chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cơ bản, mình sẽ có ngay một đĩa bún xào đầy màu sắc, giòn tan và thơm lừng. Các bước thực hiện ngắn gọn, không tốn nhiều thời gian, phù hợp cho cả gia đình. Khi ăn kèm với nước tương ớt, món ăn sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình làm thử nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, rồi chiên trên chảo cho đến khi vàng giòn. Đồng thời, ngâm bún gạo trong nước ấm cho mềm, sau đó luộc sơ trong nước sôi khoảng 2‑3 phút, vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành băm trong chảo, cho bún gạo vào đảo nhanh, rắc 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và xào trên lửa lớn cho đến khi bún săn và ráo. Đặt bún sang một tô. Tiếp theo, rửa sạch cải ngọt, cắt khúc ngắn, trụng nhanh trong nước sôi rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Phi thơm hành lần nữa, cho cà rốt bào sợi vào xào trên lửa lớn, rắc 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, đảo cho tới khi cà rốt chín tới. Thêm cải ngọt đã trụng, rắc tiếp 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, đảo đều. Cuối cùng cho giá đỗ vào, nêm nếm lại với hạt nêm và nước tương, đảo nhanh cho rau còn giòn, rồi chuyển sang tô riêng.
- 4
Bước 4
Cho bún gạo, hỗn hợp rau xào và đậu hũ chiên vào chảo chung, giảm lửa vừa, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện và ấm lên. Dọn ra đĩa, rưới thêm ớt và nước tương ớt nếu muốn, ăn ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Chill
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thói quen lành mạnh, thường chia sẻ theo kiểu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường ngoài ra cũng hay chú ý tới công nghệ tiện ích.