Cách làm Bún Gạo Trộn Chay ngon miệng, đơn giản tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cải ngọt, cà rốt và giá đậu xanh, cắt nhỏ rồi cho vào nồi nước sôi, trụng nhanh cho tới khi rau củ chín tới độ giòn vừa. Đổ rau củ ra rổ để ráo và để sang bát lớn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho bún gạo và mì khô vào nồi nước sôi, luộc theo thời gian ghi trên bao bì (khoảng 5‑7 phút). Khi bún, mì chín, vớt ra để ráo và cho vào cùng bát rau củ đã chuẩn bị.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình làm nước sốt: cho nước tương, đường, dấm gạo, nước nóng vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó rang lạc chín tới, xát vỏ và băm nhỏ, cho vào hỗn hợp nước sốt để tăng hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Chiên bìa đậu hũ nguyên miếng trong chảo với dầu ăn cho tới khi cả mặt vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu và cắt thành lát mỏng.

   
5. 5

   Bước 5

   Phi hành tím trong chảo với một ít dầu cho tới khi vàng thơm, vớt ra một phần để làm topping, phần còn lại cho vào bát bún‑mì‑rau củ để tăng hương vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình trộn đều tất cả nguyên liệu trong bát, rắc lên trên lát bìa đậu hũ, hành phi, đậu phộng rang và ớt hiểm đã xắt. Khi ăn, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên và thưởng thức ngay.