Chuẩn bị
25 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5-6 bánh Bún gạo
- 3 quả Cà chua
- 200 g Sườn lợn
- 350 g Thịt chân giò
- 20 quả Trứng cút
- 1 bó Hành lá, mùi tàu và rau mùi (cắt nhỏ)
- 12 con Tôm tươi (khoảng 3 con mỗi bát)
- 2,5 lít Nước
- 1 quả Cà rốt (cắt vuông)
Gia vị
- 4 thìa cafe Muối
- 2-3 thìa cafe Nước mắm
- 2 thìa cafe Xì dầu (Saté)
- 3 thìa cafe Mì chính
- Nước cốt chanh hoặc giấm (tùy chọn, để tăng vị chua)
Bún gạo là món ăn truyền thống của miền Bắc, kết hợp vị ngọt của sườn, thơm của thịt chân giò và độ giòn của tôm tươi. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ ngâm bún cho tới việc nấu nước dùng đậm đà. Bạn sẽ thấy việc chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng. Khi hoàn thành, mỗi bát bún sẽ đầy ắp hương vị, vừa ấm lòng vừa ngon miệng. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm bún gạo khô trong nước khoảng 15‑20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình thái lát cà chua, rửa sạch và cắt cà rốt thành khối vuông. Đun sôi nước, luộc trứng cút khoảng 5 phút, rồi bóc vỏ. Cuối cùng, mình băm nhỏ hành lá, mùi tàu và rau mùi để dùng cho món.
- 3
Bước 3
Mình trần sơ sườn và thịt chân giò trong nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt và mùi hôi.
- 4
Bước 4
Cho sườn và thịt đã rửa vào nồi, đổ 2,5 lít nước, bật bếp lên đến sôi. Thêm muối, nước mắm và cà rốt vào nấu cho ngấm. Trong khi chờ, mình xào cà chua nhanh với xì dầu, rồi cho một ít nước dùng vào chảo để tránh cháy. Khi nước dùng sôi, mình cho cà chua xào vào, đun mạnh 5 phút, giảm lửa nhỏ và hầm 15 phút. Cuối cùng, mình thả tôm tươi vào nấu cho tới khi chín (khoảng 3‑4 phút).
- 5
Bước 5
Mình chia bún đã ngâm vào từng bát, xếp lên thịt chân giò, sườn, trứng cút và tôm. Rắc hành lá, mùi tàu và rau mùi lên trên, rồi đổ nước dùng nóng vào. Nếu muốn có vị chua, mình vắt một ít chanh hoặc cho vài giọt giấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Yến Nhi Cuối Tuần
Hay để ý mấy chủ đề quanh thời trang ứng dụng, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về năng suất cá nhân. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.