Cách làm Bún gạo lứt xào Eat Clean

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho bún gạo lứt vào luộc trong 4‑6 phút cho đến khi bún mềm nhưng vẫn còn độ dai. Vớt bún ra, ngâm ngay trong nước lạnh để ngăn bún chín tiếp, rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi bún đang luộc, rửa sạch cà rốt và dưa chuột, sau đó bào sợi mỏng. Đặt chúng sang một bên, sẵn sàng cho bước xào.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch đậu bắp, cắt khúc vừa ăn và để sang một chỗ. Đánh trứng gà, chuẩn bị một bát nhỏ để luộc trứng sau.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, khi dầu đã nóng lên, cho thịt bò thái lát mỏng vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tái. Thêm bún đã ráo, cà rốt và dưa chuột vào, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm với 1‑2 thìa nước mắm, ½ thìa bột canh và một chút bột ngọt cho vừa ăn. Tiếp tục đảo trong 2‑3 phút để gia vị thấm đều, rồi tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Đun sôi một nồi nước khác, cho trứng gà vào luộc khoảng 5 phút để có lòng đào mềm mịn. Đậu bắp luộc nhanh trong 3‑4 phút cho tới khi chín tới. Khi trứng chín, vớt ra để nguội rồi bóc vỏ, cắt đôi.

7. 7

   Bước 7

   Bày bún xào ra đĩa, xếp trứng luộc, đậu bắp và dưa chuột cắt khoanh lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt. Nếu muốn, bạn có thể rắc thêm ít tiêu hoặc ớt bột tùy khẩu vị.