Cách làm Bún Gà Nấm Nấu Gừng thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm nấm hương và nấm mèo khô trong nước ấm cho nở khoảng 10‑15 phút, rồi rửa sạch, cắt bỏ phần gốc cứng và xé nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho gà vào nồi lớn, cho củ hành tây cắt khúc và củ gừng đập dập vào bụng gà. Đổ nước ngập gà, đun sôi rồi hớt bọt, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và ninh 30 phút. Sau 30 phút mình lật gà sang mặt kia và tiếp tục ninh thêm 15 phút cho thịt chín mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi gà đã chín, mình cho nấm hương và nấm mèo đã ngâm vào nồi nước dùng, đun tiếp 15 phút cho nấm thấm vị. Sau đó vớt gà ra, lọc lại nước dùng để loại bỏ bọt và cặn. Tiếp theo mình cho nấm mỡ tươi vào nồi, nấu thêm 5 phút rồi nêm nếm vừa ăn với đường, muối, nước mắm.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ nấm chín, mình chuẩn bị chén nước mắm tỏi ớt: băm nhuyễn tỏi, ớt tươi, cho vào nước mắm, thêm một chút đường và chanh nếu thích. Đồng thời cắt nhỏ hành lá và các loại rau thơm để rắc lên bát.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho bún đã ngâm mềm vào tô, xếp lên trên các miếng gà cắt vừa ăn, rồi xếp nấm hương, nấm mèo và nấm mỡ đã chín lên trên.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình cho một ít hành lá cắt nhỏ vào nồi nước lèo rồi đổ lên tô bún, rắc thêm hành hẹ và rau thơm, rồi chan nước mắm tỏi ớt vừa chuẩn bị. Thưởng thức ngay khi còn nóng.