Cách làm Bún đậu siêu tốc cho 4 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt bún lá thành những miếng vừa ăn. Rửa sạch thịt chân giò, cho vào nồi nước sôi, hầm nhẹ khoảng 20 phút cho tới khi thịt chín mềm, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 2‑3 thìa dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô băm. Thêm phần còn lại của dầu ăn, cho đậu phụ chiên sơ vào chiên lại cho vàng giòn. Đặt đậu phụ ra đĩa để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước mắm tôm: trong một tô nhỏ, cho mắm tôm, đường nâu, mì chính, hạt tiêu, dấm và một ít dầu phi hành vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nêm nếm thêm chanh và ớt tùy khẩu vị.

4. 4

   Bước 4

   Bày bún lá, thịt chân giò cắt lát, đậu phụ chiên, dưa leo và rau sống lên đĩa. Rưới nước mắm tôm lên trên, ăn kèm chanh và ớt nếu muốn vị chua cay đậm hơn.

   
5. 5

   Bước 5

   Hoàn thành! Chỉ mất khoảng 20‑25 phút, bạn đã có một khay Bún đậu siêu tốc đủ cho 4 người thưởng thức.