Cách làm Bún đậu mắm tôm ngon chuẩn vị nhà mình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị phần nhân nem. Rửa sạch nấm hương và mộc nhĩ, sau đó thái nhỏ. Trộn chúng với thịt lợn xay đã chuẩn bị sẵn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục cắt nhỏ hành khô, cà rốt, húc bạc hà, kinh giới và rau mùi. Cho tất cả vào hỗn hợp thịt, mộc nhĩ, nấm hương và trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Cắt miến thành sợi ngắn, đập trứng vào bát rồi cho miến vào, thêm một ít dầu ăn và khuấy đều để tạo độ ẩm cho nhân.

4. 4

   Bước 4

   Rắc mắm, hạt nêm và hạt tiêu vào hỗn hợp, trộn kỹ cho gia vị thấm đều. Sau đó, mình gói hỗn hợp thành những chiếc bánh đa cuốn nem vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Bây giờ mình chuẩn bị nước mắm tôm. Có hai cách làm mà mình thường dùng, tùy theo sở thích mà lựa chọn.

6. 6

   Bước 6

   Cách 1: Phi hành lá với dầu ăn cho nóng, sau đó đổ mắm tôm vào chảo, nhẹ nhàng khuấy cho mắm thơm lên, rồi cho thêm đường, chanh và ớt để tạo vị chua ngọt vừa miệng.

7. 7

   Bước 7

   Cách 2: Đun nóng dầu ăn, phi hành cho thơm, đợi hỗn hợp sôi lên rồi đổ ngay vào bát mắm tôm, tiếp tục cho đường, chanh và ớt vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

8. 8

   Bước 8

   Chiên đậu phụ: Cắt đậu phụ thành miếng dày khoảng 1‑2 cm, chiên trong dầu cho đến khi mặt ngoài giòn rụm, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đậu phụ nóng giòn sẽ làm tăng hương vị cho món.

9. 9

   Bước 9

   Bày bún, giá đỗ, miến, rau sống (húc bạc hà, kinh giới, rau mùi) lên đĩa, xếp đậu phụ chiên và nem cuốn lên trên. Cuối cùng rưới nước mắm tôm đã chuẩn bị lên trên hoặc để riêng trong bát để mọi người tự trộn.

10. 10

    Bước 10

    Đừng quên thêm rau sống tươi ngon để món Bún đậu mắm tôm thêm phần hấp dẫn và cân bằng dinh dưỡng nhé!