Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram tôm tươi (lột vỏ, rửa sạch, để ráo)
- 1 củ cà rốt (gọt vỏ, cắt sợi)
- 50 gram khoai môn (gọt vỏ, cắt sợi)
- 50 gram củ sắn (gọt vỏ, cắt sợi)
- 100 gram nấm mèo (ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ)
- 200 gram bún tàu (ngâm nước cho mềm)
- 200 gram bún tươi
- Rau sống (xà lách, húng quế, giá đỗ) – tùy khẩu vị
- 1 quả dưa leo (thái sợi)
- 8 miếng bánh tráng cuốn chả giò
- 30 gram đậu phộng rang (giã nhỏ)
Gia vị
- 3 muỗng canh nước mắm chua ngọt
- 1 gói hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn (đủ để chiên ngập chả giò)
Bún chả giò tôm là sự kết hợp tuyệt vời giữa bún tươi, chả giò giòn tan và tôm thơm lừng, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt. Món ăn này vừa dễ chuẩn bị, vừa ngon miệng, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bát bún đầy màu sắc và hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nấm mèo và bún tàu cho mềm, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cà rốt, khoai môn và củ sắn gọt vỏ, cắt sợi mỏng. Tôm lột vỏ, rửa lại lần nữa và để ráo nước, sau đó băm nhuyễn.
- 2
Bước 2
Cho tôm băm, cà rốt, khoai môn, củ sắn, nấm mèo và bún đã ngâm vào một tô lớn. Nêm hạt nêm, đường, tiêu và một chút nước mắm chua ngọt, trộn đều cho hỗn hợp ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Lót một miếng bánh tráng lên mặt phẳng, cho một lớp hỗn hợp lên trên rồi cuộn chặt. Nếu muốn, mình có thể chiên ngay hoặc để trong ngăn đá tủ lạnh để bảo quản cho lần sau.
- 4
Bước 4
Đổ dầu ăn vào nồi sao cho ngập hết chả giò, đun nóng đến khi dầu sôi. Nhúng các cuốn chả giò vào chiên cho đến khi chúng chín vàng đều, rồi vớt ra để ráo trên giấy thấm.
- 5
Bước 5
Cho bún tươi vào tô, xếp chả giò chiên lên mặt, rắc đậu phộng rang và rau sống lên trên. Dùng kèm nước mắm chua ngọt và dưa leo ngâm chua ngọt để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.