Cách làm Bún chả cá Đà Nẵng thơm ngon, chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho bắp cải trắng, bí đỏ cắt khúc và tôm khô vào 1 lít nước. Đun sôi rồi hạ lửa, để nước ngấm vị ngọt tự nhiên của rau củ và tôm. Khi nước đã có mùi thơm ngọt, mình cho thêm thơm và cà chua đã cắt miếng vào, tiếp tục đun nhẹ cho tới khi rau củ chín mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi lọc bỏ cặn, mình cho phần mắm ruốc vào nồi nước lèo đang sôi. Mắm ruốc là yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng của bún chả cá, nên mình khuấy đều để mắm hòa quyện vào nước, tạo nền vị đậm đà cho món ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình để nồi nước lèo hơi cạn bớt để rau củ tiết ra hết chất ngọt, rồi nêm hạt nêm vừa ăn. Sau đó mình cắt chả cá thành miếng vừa ăn, cho vào nồi cùng rau sống (bắp cải, rau thơm) và hành tím ngâm giấm. Đun sôi nhẹ cho chả cá chín và thấm vị, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình bày bún vào tô, rưới nước lèo ngọt thanh lên trên, rồi ăn kèm rau thơm, bắp cải xắt nhỏ và hành tím ngâm giấm ớt. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị biển và vị ngọt tự nhiên của rau củ.