Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g khoai môn
- 2 miếng đậu hũ chiên (khoảng 100 g)
- 500 g bún tươi
- 1 thìa canh sả băm
- 100 ml sữa tươi hoặc sữa đậu nành
- 100 ml nước cốt dừa
- Nước lọc (khoảng 400 ml)
Gia vị
- 1 gói bột cà ri (khoảng 20 g)
- Gia vị nêm nếm (muối, hạt nêm) – tùy khẩu vị
Mình vừa thử làm bún cà ri chay cho bữa tối và kết quả thật bất ngờ – vừa đậm đà, vừa nhẹ nhàng. Món này dùng khoai môn mềm mịn, đậu hũ chiên giòn và nước cà ri ngậy, phù hợp cho cả người ăn chay lẫn không. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần cắt, ướp và nấu nhanh trong vòng nửa giờ. Khi ăn, mình xếp bún nóng, chan nước cà ri thơm lừng, rồi thêm khoai môn, đậu hũ, cảm giác thật thỏa mãn. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Đậu hũ cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- 2
Bước 2
Ướp khoai môn và đậu hũ với bột cà ri, một ít hạt nêm và một chút muối. Đun nóng chảo, cho khoai môn vào chiên sơ vàng, sau đó để sang một bên.
- 3
Bước 3
Trong nồi, cho sả băm và một nửa bột cà ri vào phi thơm. Đổ khoảng 400 ml nước lọc, đun sôi rồi cho khoai môn chiên vào nấu chín. Khi khoai mềm, cho đậu hũ chiên vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, đổ nước cốt dừa rồi thêm sữa tươi (hoặc sữa đậu nành), đun sôi lại rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Luộc bún tươi trong nước sôi cho đến khi mềm, vớt ra để ráo. Xếp bún vào tô, chan nước cà ri lên trên, rồi múc khoai môn và đậu hũ vào. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Gia An
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về ẩm thực địa phương. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.