Cách làm Bún bò xào thơm ngon, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt bò rồi thái mỏng. Cho thịt vào bát, ướp với 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê nước tương, gừng băm, một ít tỏi băm và ½ thìa cà phê tiêu. Để ướp ít nhất 30 phút để thịt thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi thịt đã ướp, mình làm nóng chảo, cho 2 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa cà phê bơ Tường An. Khi dầu nóng, phi thơm một ít tỏi, rồi cho thịt bò vào xào mạnh trên lửa lớn trong khoảng 1 phút cho tới khi thịt chín tới và ngấm dầu. Tiếp tục cho hành tây thái sợi và giá vào xào nhanh tay thêm 1 phút, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình pha nước mắm chấm: 3 thìa cà phê nước mắm, nước cốt ½ quả chanh giấy, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước lọc, tỏi và ớt băm, rồi cho vài lát chanh mỏng vào để tinh dầu chanh thơm lây. Nếu thích, có thể thêm hành phi, nhưng mình thường dùng tỏi phi vàng để tăng hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình băm nhỏ dưa leo, cắt rau sống thành khúc, trụng bún tươi nhanh qua nước sôi rồi để ráo. Đặt bún vào bát, cho hỗn hợp thịt bò, hành tây, giá lên trên, rắc đậu phộng giã dập và dưa leo. Dùng kèm chén nước chấm đã chuẩn bị, ăn ngay khi còn nóng.