Chuẩn bị
20 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt bò gân
- 4 cây sả
- 1 muỗng canh dầu điều
- Hành tím (để phi)
- Hành tây, rau răm (cắt nhỏ)
- Bún lớn
- Rau sống (xà lách, giá đỗ, húng quế, …)
Gia vị
- 1 hộp gia vị bún bò
- 1-2 cục đường phèn
- Mắm ruốc (tùy khẩu vị)
- Bột nêm, bột ngọt, tiêu (theo khẩu vị)
Mình rất thích món Bún Bò truyền thống vì nước dùng ngọt thanh, thịt bò mềm ngậy và bún dai ngon. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu Bún Bò sao cho vừa nhanh gọn, vừa giữ được hương vị đậm đà như quán ăn. Các bước chuẩn bị chi tiết, từ việc sơ chế thịt, hầm nước dùng cho tới việc phi hành và trang trí. Bạn sẽ thấy việc làm Bún Bò không còn khó khăn nữa. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế thịt bò: rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, để riêng.
- 2
Bước 2
Cho thịt bò gân, hộp gia vị bún bò và sả vào nồi, đổ đủ nước ngập thịt, hầm cho đến khi thịt mềm và nước dùng ngọt thanh.
- 3
Bước 3
Trong khi hầm, phi hành tím: thái nhỏ, cho vào chảo với dầu ăn, xào đến khi vàng thơm và giòn.
- 4
Bước 4
Cắt nhỏ hành tây và rau răm, để riêng trong rổ để dùng khi trang trí.
- 5
Bước 5
Khi thịt đã mềm, nêm thêm 1 cục đường phèn, 1 muỗng canh mắm ruốc, bột nêm, bột ngọt, tiêu và 1 muỗng canh dầu điều. Nêm nếm vừa ăn rồi khuấy đều.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, cho hành phi đã chuẩn bị vào nồi, khuấy nhẹ để hương vị hòa quyện.
- 7
Bước 7
Cho bún vào tô, rắc hành tây và rau răm lên trên, rồi đổ nước dùng bò nóng lên. Tất cả sẽ hòa quyện tạo nên hương vị tuyệt hảo.
- 8
Bước 8
Thêm rau sống vào tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.