Cách làm Bún bò Nam bộ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu ướp thịt bò và gầu bò với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê xì dầu và một ít tỏi băm. Để hỗn hợp ngấm trong 15 phút, trong khi đó mình có thể chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

2. 2

   Bước 2

   Cho một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm rồi xào thịt bò đã ướp trong khoảng 5 phút. Vì gầu bò đã có mỡ nên mình chỉ cần một ít dầu. Khi thịt chín tới, mình cho hành tây vào xào chung thêm 3 phút cho tới khi hành mềm và thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ thịt, mình pha nước mắm chan: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước cốt chanh, 3 thìa canh nước lọc và 4 thìa canh đường. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, sau đó cho ớt băm và tỏi băm còn lại vào để tăng vị cay và thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho bún tươi vào tô, xếp thịt bò xào lên trên, xếp dưa leo, giá đỗ và có thể thêm cà rốt bào sợi để tăng màu sắc. Cuối cùng, rưới nước mắm chan đã chuẩn bị lên bún. Nhấc muỗng, trộn đều và thưởng thức ngay khi còn ấm!