Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 7 lạng thịt bò
- 1 kg bún
- 5 củ hành tím
- cà rốt
- giá đỗ
- hạt điều
- rau xà lách Đà Lạt
Gia vị
- tỏi
- ớt
- dấm hoa quả
- mắm
Mình rất thích món Bún bò giấm, một món bún đậm đà vị chua ngọt, vừa có thịt bò mềm vừa có rau sống giòn tan. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ cần 15 phút để ướp và cắt rau, rồi xào nhanh trong chảo. Khi ăn, mình trộn đều bún, rau và nước mắm dấm, rắc hạt điều rang giòn, tạo nên hương vị hòa quyện tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bát bún thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình thái thịt bò thành những lát mỏng, cho vào bát rồi ướp với mắm, dầu hào, tỏi băm và một chút đường. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 15 phút. Đồng thời, mình bào sợi cà rốt, cắt nhỏ rau xà lách, lột vỏ hành tím rồi thái mỏng để phi vàng. Hạt điều mình rang chín tới, rồi giã dập nhẹ để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Mình bật bếp lên, cho chảo nóng rồi xào nhanh thịt bò cho tới khi săn lại. Khi thịt đã chín tới, mình cho cà rốt vào đảo đều, cuối cùng cho giá đỗ vào xào nhanh cho tới khi chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Nếu thấy món hơi nhạt, mình nêm thêm một chút mắm hoặc đường cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Mình pha hỗn hợp mắm dấm: cho mắm, dấm hoa quả, tỏi băm và ớt băm vào một bát, khuấy đều. Sau đó, mình cho bún vào bát lớn, xếp lớp rau xà lách, sau đó là thịt bò xào cùng cà rốt và giá đỗ. Rắc hạt điều rang, hành phi lên trên, cuối cùng rưới nước mắm dấm đã pha lên bát. Trộn đều mọi nguyên liệu và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Bích Ngọc
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về công nghệ tiện ích, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.