Cách làm Bún bò chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò thành lát mỏng, sau đó ướp với củ hành băm, tỏi băm, đường, muối, bột ngọt và tiêu trong khoảng 10 phút cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Cắt 1 trái cà chua thành hạt lựu; trái còn lại cắt thành miếng lớn như tép cam để dùng sau.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một nắm khóm, cắt nhỏ như hạt lựu cà chua; phần còn lại cắt to hơn để cho vào cuối cùng.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau đó xào hành và tỏi băm cho thơm. Tiếp tục cho cà chua hạt lựu và khóm cắt nhỏ vào, đảo đều đến khi rau củ mềm và chuyển sang màu đỏ tươi.

5. 5

   Bước 5

   Đổ nước sôi vào chảo, thả thịt bò đã ướp vào nhanh tay đảo vừa để thịt chín tới. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi cho phần cà chua và khóm còn lại vào nấu ngắn. Đặt bún vào tô, rưới nước dùng thịt bò lên, rắc lá hành, ngò gai và thưởng thức ngay.