Cách làm Bún bò cho bé – Nước dùng thơm ngon, chuẩn vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm xương ống trong nước muối loãng 15 phút, rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ nước sôi, đổ bỏ nước này, rửa lại xương và cho 2 lít nước mới vào nồi cùng hành tây, sả, và thơm. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 1 giờ 30 phút, vớt bọt thường xuyên để nước trong.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi ninh, băm nhuyễn tỏi và hành, cho vào chảo với một ít dầu điều, xào nhanh cho thơm, sau đó lọc bỏ bã, giữ lại dầu thơm để thêm vào nồi nước dùng.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước dùng đã ninh xong, nêm bột nêm, dầu điều, đường phèn cho vừa ăn, rồi thêm hành lá và hành tây còn lại. Tắt bếp, để nước dùng nghỉ vài phút để hương vị hoà quyện.

4. 4

   Bước 4

   Luộc bún trong nước sôi khoảng 3–4 phút cho mềm, vớt ra để ráo. Khi ăn, cho bún vào bát, đổ nước dùng nóng lên, trụng nhanh thịt bò mỏng trong nước dùng cho tới khi chín tới, rồi rắc hành lá lên trên.

5. 5

   Bước 5

   Thưởng thức ngay khi còn nóng, bún bò sẽ mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon và rất thích hợp cho bé ăn.