Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
1000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mướp đắng
- Thịt lợn băm
- Trứng gà
- Nấm hương
- Hành lá
- Rau mùi
- Cá rô phi
- Cà chua
- Dứa
- Rau răm
- Ớt tươi
- Dưa chua
- Đậu
Gia vị
- Ớt bột
Hôm nay mình sẽ chuẩn bị một bữa trưa đa dạng gồm mướp đắng nhồi thịt mềm mại, canh cá dưa chua thơm lừng, đậu chiên giòn tan và chả cuốn lá lốt đậm vị. Các món ăn được kết hợp hài hòa, vừa có protein, vừa có rau củ, phù hợp cho một ngày bận rộn. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc cắt, ướp cho tới khi hoàn thành. Thời gian chuẩn bị chỉ khoảng 20 phút, còn thời gian nấu khoảng 35 phút, rất tiện lợi cho những ai muốn ăn ngon mà không tốn quá nhiều công sức. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mướp đắng nhồi thịt: Mướp đắng cắt khúc, bỏ ruột. Trộn thịt lợn băm với tiêu, hạt mè, ớt băm và trứng gà đánh nhẹ, tránh trộn quá ướt để thịt không chảy ra khi nấu. Nhồi hỗn hợp vào mướp, cho vào nồi nước đang sôi, đun trong 10‑12 phút cho mướp chín mềm.
- 2
Bước 2
Canh cá dưa chua: Cá rô phi làm sạch, rán sơ qua. Cà chua thái lát, xào nhẹ với dầu cho mềm, cho hạt mè và dưa chua (cùng nước) vào nấu 1 phút. Thêm cá vào, đảo nhẹ, đổ nước ngập, nấu thêm 5 phút. Nếu thích cay, rắc ớt bột lên mặt cá, sau đó cho dứa và rau răm vào, nấu tiếp 5 phút rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Đậu chiên: Đậu cắt thành khối vừa miệng, cho dầu ô liu vào chảo, chiên đến khi bề mặt vàng giòn như món ăn vặt thường ngày.
- 4
Bước 4
Chả cuốn lá lốt: Trộn thịt lợn băm nhuyễn với ớt tươi thái nhỏ, nấm hương ngâm nước nóng rồi xắt nhỏ, thêm hạt mè, tiêu, ớt bột. Nặn thành từng miếng vừa ăn. Lá lốt rửa sạch, để ráo, đặt phần thịt lên và gói lại. Chiên đảo trên chảo khoảng 10 phút cho thịt chín tới, giữ lá lốt còn xanh tươi, không để cháy đen.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tạ Ngọc Sơn
Quan tâm khá nhiều đến nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.