Cách làm bữa tối đơn giản khi giãn cách xã hội (COVID‑19)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp phần da cá với một chút muối, phần thịt cá thì trộn 2 muỗng sốt ướp nướng và một ít tiêu. Đun một ít dầu trên chảo, cho cá vào da xuống trước, chiên ở lửa vừa cho đến khi da vàng giòn, rồi lật sang mặt thịt, chiên tiếp cho tới khi cả hai mặt đều có màu vàng đẹp. Khi cá gần chín, mình thêm một chút nước tương, đảo đều để gia vị thấm đều, rồi tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm canh mặn. Rửa sạch 2 con cá bạt, cắt 2 trái cà chua thành miếng vừa ăn và cắt hành thành khúc. Đầu tiên chiên sơ cá cho tới khi da vàng, rồi gắp ra đĩa và bỏ bớt dầu thừa. Cho cà chua vào chảo xào nhanh, sau đó đổ một tô nước vào, đun sôi và nêm nếm vừa ăn (có vị chua nhẹ). Khi nước sôi, mình cho cá đã chiên vào nồi, tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình xào rau muống tỏi. Cắt rau muống thành khúc vừa ăn, bỏ bớt lá cứng. Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ. Đun một ít dầu, phi tỏi cho tới khi có màu vàng nhẹ, rồi cho rau muống vào xào nhanh. Thêm 1 muỗng cà phê bột nêm và ½ muỗng cà phê đường, đảo đều. Khi rau gần chín, mình cho 1 muỗng cà phê nước mắm vào, xào nhanh thêm vài giây và tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Món ăn đã sẵn sàng! Dọn cá nướng, canh mặn và rau muống xào tỏi ra đĩa, thưởng thức cùng nhau trong không gian ấm cúng của gia đình.