Cách làm Bột chiên trứng ngon chuẩn vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn bột năng và bột gạo với muối, rồi thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Từ từ đổ 300 ml nước sôi đã để nguội vào, khuấy đều cho hỗn hợp mịn không vón cục. Đổ hỗn hợp vào khuôn, hấp khoảng 30 phút cho bột chín, sau đó cho bột vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ để đông đặc.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước chấm: trong bát mình cho 2/3 chén nước tương, 1 muỗng canh nhỏ đường và 20 ml nước sôi để nguội, khuấy cho đường tan hoàn toàn. Cuối cùng cho tỏi và ớt xay vào, khuấy đều lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy bột đã lạnh ra, cắt thành những khối vuông vừa ăn. Đun nóng chảo chống dính, cho dầu ăn vào và chiên bột cho đến khi cả hai mặt vàng giòn. Khi bột đã chiên, giảm lửa nhỏ, đánh tan 5 quả trứng trong chén, cho hành lá thái nhỏ vào khuấy đều, rồi đổ hỗn hợp trứng lên chảo, trộn nhanh với bột chiên. Khi trứng chín, vớt bột ra đĩa, rồi xào nhanh sợi đu đủ trong chảo còn dầu, cho lên bát cùng bột chiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc thêm tương ớt lên bột chiên, mời cả gia đình cùng thưởng thức nhé!