Cách làm Bông lan trứng muối thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt hạt lựu cà rốt, đậu que, lạp xưởng và xúc xích. Băm nhuyễn hành tím, phi thơm, rồi cho các nguyên liệu trên vào xào nhanh với một chút hạt nêm và nước tương cho vừa chín tới.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy lòng đỏ của trứng muối, rửa sạch, ngâm qua rượu khử tanh rồi nướng cho tới khi chín vàng.

3. 3

   Bước 3

   Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của 3 trứng gà còn lại, rây bột mì và bột bắp để tránh vón cục.

4. 4

   Bước 4

   Đánh bông lòng trắng với nước cốt chanh cho tới khi đạt độ cứng mềm, sau đó cho từng lòng đỏ vào tiếp tục đánh cho hỗn hợp đồng nhất.

5. 5

   Bước 5

   Rây bột mì và bột bắp vào hỗn hợp trứng, nhẹ nhàng trộn đều. Thêm sữa tươi, dầu ăn và một chút vani, cuối cùng trộn nhẹ phần nhân đã xào vào để bánh có hương vị đậm đà.

6. 6

   Bước 6

   Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, nướng ở 170 °C trong khoảng 40 phút cho bánh chín vàng đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Bánh chín, để nguội hoàn toàn. Phết một lớp mỏng mayonnaise lên mặt bánh, rồi trang trí bằng trứng muối, phô mai và chà bông để tạo độ hấp dẫn và hương vị đặc trưng.