Cách làm Bông cải xanh chiên bột giòn tan, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch bông cải xanh, để ráo rồi cắt thành những nhánh mỏng, mỗi nhánh chẻ đôi để bột dễ bám. Sau khi cắt, mình để bông cải ráo nước trên rổ.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình hòa bột chiên giòn với nước lọc, khuấy đều cho không còn cục. Thêm 1 thìa cà phê bột nêm gà và một chút tiêu, rồi cho hành lá thái nhỏ vào. Để hỗn hợp bột nghỉ khoảng 15‑20 phút để bột ngấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi bột đang nghỉ, mình ướp tôm với một chút tiêu và ½ thìa cà phê bột nêm gà, trộn đều rồi để sang một bên.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đun nóng chảo, đổ đủ dầu để chiên ngập bông cải và tôm. Khi dầu đã nóng (khoảng 180 °C), mình nhúng từng nhánh bông cải và tôm vào bột áo, lăn đều rồi thả vào chảo. Chiên tới khi bột chuyển sang màu vàng óng, khoảng 3‑4 phút mỗi lần, rồi vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Món bông cải xanh chiên bột đã hoàn thành: lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong bông cải mềm ngọt, tôm thơm béo. Mình thường ăn ngay khi còn nóng, kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt để tăng hương vị.