Cách làm Bolognese Spaghetti ngon béo ngậy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị tất cả nguyên liệu: rửa sạch cà chua, cắt cà rốt thành hạt lựu, băm nhỏ hành tây, hành tím và tỏi. Đặt các nguyên liệu đã cắt gọn gàng để tiện khi nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, xào thơm hành tây, hành tím và tỏi băm trên lửa vừa. Khi dậy mùi thơm, cho thịt bò băm vào, đảo nhanh cho thịt tơi đều, tránh để thịt vón cục.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm cà rốt cắt hạt lựu và cà chua băm vào chảo, nêm 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh bột ngọt. Đảo đều cho tới khi cà chua mềm và hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, đổ nửa hũ sốt Bolognese vào, khuấy đều và để lửa nhỏ sôi trong khoảng 10‑12 phút cho sốt thấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ sữa tươi vào chảo sao cho ngập mặt hỗn hợp, đun nhẹ cho tới khi nước sốt sệt lại. Nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh tiêu để tăng hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc phô mai bào lên trên mặt sốt, khuấy nhẹ cho phô mai tan chảy hoàn toàn, tạo lớp màng béo mịn bao phủ toàn bộ sốt.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong lúc sốt đang sôi, mình đun một nồi nước lớn, cho vào một ít muối và dầu ăn, rồi thả mì Spaghetti vào luộc tới khi al dente (khoảng 8‑10 phút). Sau khi mì chín, vớt ra để ráo nước.

   
7. 7

   Bước 7

   Xếp mì đã luộc lên đĩa, rưới sốt Bolognese béo ngậy lên trên. Nếu có lá húng quế hoặc ngò thơm, mình sẽ rắc một ít để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng!