Chuẩn bị
7 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g bò bắp, cắt miếng vừa ăn
- 3 cây xả tươi, băm nhỏ
- 1 nhánh hành ba rô (phần trắng), cắt xéo mỏng
Gia vị
- Ớt bột (tùy độ cay)
- 1 ít bột ngũ vị hương
- Mè rang
- Mắm cá (hoặc nước mắm) – 1‑2 thìa cà phê
- Đường – 1‑2 thìa cà phê
- Dầu ăn – 1‑2 muỗng canh
Món bò xào xả cay cay là sự kết hợp độc đáo giữa vị thơm mùi của xả, độ cay nồng của ớt bột và hương ngũ vị hương, cùng với mè rang giòn tan. Tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước để có một món ăn nhanh gọn, đậm đà hương vị Việt. Thịt bò mềm, xả băm thơm lừng, và hương vị đậm đà sẽ khiến bạn muốn ăn ngay cả khi không có cơm. Thêm chút hành ba rô và mè rang, món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức cùng bánh mì giòn hoặc cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi xào nhanh thịt bò cùng xả băm cho đến khi thịt săn lại và xả thơm.
- 2
Bước 2
Thêm bột ngũ vị hương vào xào cho dậy mùi, rồi rắc ớt bột vào, đảo đều để gia vị ngấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Cho mắm cá và đường vào, đảo trong 2 phút. Tiếp tục đổ khoảng ½ chén nước (hoặc nước lọc), nấu thêm 5 phút cho đường tan và gia vị thấm sâu. Cuối cùng, cho hành ba rô vào xào đến khi hành chín mềm.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, chuyển bò xào ra đĩa, rắc mè rang lên trên và thêm một ít ngò (nếu thích) để tăng hương thơm.
- 5
Bước 5
Món bò xào xả cay cay đã sẵn sàng. Bạn có thể ăn kèm bánh mì giòn, cơm trắng hoặc dùng làm mồi cho các món khác.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Lofi
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.