Cách làm Bò xào sốt me ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, ướp nhẹ với một chút muối, để ráo rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn tỏi và chia làm 2 phần: một nửa để ướp thịt, nửa còn lại để phi thơm sau này.

3. 3

   Bước 3

   Ướp thịt bò với 1 tsp hạt nêm, 1 tsp đường, 1 tbsp dầu ăn, 1 tbsp tương hồi, 1 tbsp dầu hào, 1/2 tsp tiêu và cuối cùng trộn 1 tbsp bột bắp để thịt mềm và không bị ra nước khi xào.

4. 4

   Bước 4

   Ngâm me hột trong nước nóng rồi vắt lấy nước cốt, để sang một bát nhỏ.

5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch cà chua, dưa leo, cà rốt và hành tây; bỏ hạt cà chua, cắt chúng thành sợi dài vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Đun một chảo, cho một ít dầu, phi tỏi (phần còn lại) cho thơm, rồi đổ nước me vào, thêm 3 tbsp đường, 1 tbsp hạt nêm và một chút nước mắm; khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sệt, tắt bếp và để riêng.

7. 7

   Bước 7

   Cho dầu vào chảo, bật lửa to, đầu tiên xào cà rốt nhanh, sau đó thêm cà chua, dưa leo và hành tây. Nêm nửa lượng sốt me đã chuẩn bị, đảo đều trên lửa lớn để rau không bị ra nước. Khi rau chín tới nhưng vẫn giòn, đẩy sang một bên.

8. 8

   Bước 8

   Thêm một ít dầu vào chảo, phi tỏi còn lại rồi cho thịt bò vào xào mạnh trên lửa lớn, nêm phần sốt me còn lại. Đảo đến khi thịt săn lại, rồi trộn chung với rau đã xào, đảo nhanh để gia vị thấm đều và tắt bếp.

9. 9

   Bước 9

   Xếp bánh phồng tôm quanh viền đĩa, múc bò xào sốt me lên giữa, trang trí và thưởng thức ngay.

10. 10

    Bước 10

    Chúc mọi người thành công và ngon miệng!