Cách làm Bò xào măng Tây thơm ngon, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, thái mỏng rồi cho vào bát. Thêm 1/2 tép tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê mật ong, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê nước tương. Trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Măng Tây dùng tay bẻ thành những đoạn dài bằng ngón tay; những đoạn quá cứng, không bẻ được thì bỏ đi. Cà rốt gọt vỏ, bào mỏng để chuẩn bị cho việc xào nhanh. Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào và phi thơm nốt 1 tép tỏi còn lại. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay, thêm một chút nước để thịt không bị khô. Khi thịt chín tới và săn lại, vớt ra đĩa, giữ lại phần nước trong chảo. Đổ cà rốt và những đoạn măng Tây to (cỡ ngón cái) vào xào khoảng 2 phút, rồi cho phần măng còn lại vào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối, nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng, cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều trong 1 phút, rồi xào thêm 30 giây nữa cho tất cả nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp và dọn ra đĩa.