Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt bò
- 400 g dâu bắp (dâu tây)
- 1/2 củ hành tây (cắt lát mỏng)
- 4 cây hành lá (cắt khúc)
- 13 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 4 g gừng (băm nhuyễn)
- 4 g ớt (băm nhuyễn)
- 40 g hành tây (cắt khúc)
- Phần hương (tùy chọn, như ngò, rau thơm)
Gia vị
- 3 g tiêu
- 7 g hạt nêm
- 4 g mì chính
- 3 g nước mắm
- 3 g muối
- 5 g rượu (hoặc rượu trắng)
- Phần vị (tùy chỉnh gia vị theo khẩu vị)
Mình rất thích món bò xào dâu bắp vì vị ngọt nhẹ của dâu bắp hòa quyện cùng độ mềm của thịt bò, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Đầu tiên mình sẽ làm sạch thịt bò, ướp nhẹ với tỏi, tiêu và một chút nước mắm để tăng độ đậm đà. Tiếp đến, mình xào nhanh dâu bắp cùng các loại hương liệu như hành tây, hành lá, gừng và ớt để giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng. Cuối cùng, mình sẽ cho thịt bò vào xào chung, nêm nếm lại lần cuối và rắc một ít tiêu xay lên trên. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt vời cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, lau khô rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với một ít tỏi băm, tiêu, nước mắm, một chút muối và rượu trong khoảng 5‑10 phút để thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Trong chảo nóng, cho một ít dầu, phi thơm tỏi, gừng và ớt. Khi dậy mùi, cho dâu bắp vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm hành tây và hành lá, nêm hạt nêm, mì chính, nước mắm và một chút rượu. Đảo đều cho dâu bắp chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào mạnh tay cho đến khi thịt chín và thấm đều gia vị. Rắc tiêu xay lên trên, nêm nếm lại nếu cần, rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa, rắc thêm hành lá và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.