Cách làm Bò xào cần tỏi tây thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhỏ 1/2 chỗ tỏi và thái mỏng 1 lát gừng. Trộn đều với thịt bò, ướp nhẹ để gia vị thấm vào. Thịt bò không cần ướp quá lâu, chỉ cần đảo tay cho đều rồi để sang bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt cần tây và tỏi tây thành khúc khoảng 5 cm, mỗi khúc chẻ làm 4 phần. Hành tây thái múi cau rồi tách các lớp ra để dễ xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi xào riêng từng nguyên liệu để giữ độ giòn và không làm thịt bò bị cứng. Đầu tiên mình xào rau củ, sau đó mới xào thịt.

4. 4

   Bước 4

   Xào rau củ trước: dầu nóng, cho hành tây vào xào cho đến khi trong suốt. Khi hành đã mềm, thêm cần tây và tỏi tây vào, xào nhanh. Rưới 1 tbsp nước tương, 1/2 tbsp đường, 1/4 tbsp bột mì chính và 1/2 tbsp dầu hào, bật lửa lớn, đảo nhanh tay, xóc chảo liên tục. Khi rau củ chín tới độ giòn, tắt bếp và để riêng ra đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Thêm một ít dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm và gừng đã ướp vào phi thơm (không cần đến mức vàng). Tiếp tục cho thịt bò vào, giữ lửa lớn, xóc chảo đều tay. Thêm 1 tbsp nước tương, 1/2 tbsp dầu hào, 1/2 tbsp đường và 1/3 tbsp bột mì chính, rắc chút tiêu. Khi thịt săn lại, không còn màu hồng, cho rau củ đã xào sẵn vào, xóc nhanh trong khoảng 10 giây nữa rồi tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Bày món bò xào cần tỏi tây ra đĩa, dọn cùng cơm nóng và thưởng thức ngay. Chắc chắn bạn sẽ thích hương vị đậm đà, giòn tan của món ăn này!