Cách làm Bò Xào 4 Màu – Món ăn nhanh gọn cho ngày mưa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 350g thịt bò, cắt thành khối vuông vừa ăn. Ướp thịt với một ít dầu ăn, hạt nêm và nước tương cho thấm đều, rắc một chút tiêu để tăng hương thơm.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch ½ trái ớt chuông xanh và ½ trái ớt chuông vàng, cắt thành miếng vuông có kích thước tương tự thịt bò. Cũng cắt ½ củ hành tây thành miếng vuông.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị hỗn hợp xốt: cho 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh dầu mè, một chút hạt nêm, đường và tiêu vào bát, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Thêm ớt chuông và hành tây vào xào sơ trong 1‑2 phút, rồi đổ một ít hỗn hợp xốt lên, đảo nhanh tay trên lửa lớn.

5. 5

   Bước 5

   Đẩy rau sang một bên, cho thêm dầu vào chảo nếu cần, sau đó cho tỏi băm lần nữa phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào, xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt chín tới và giữ được độ giòn.

6. 6

   Bước 6

   Thêm phần ớt chuông còn lại vào chảo, đảo đều, rồi đổ phần xốt còn lại vào, tiếp tục xào cho tất cả nguyên liệu thấm đều hương vị khoảng 2‑3 phút.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, chuyển món ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.