Cách làm Bò sốt vang thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò gân thành miếng vừa ăn, rồi ướp với mắm, muối, bột ngọt, bột nêm, tương cà, gừng băm và ngũ vị hương. Trộn đều, gói kín và để trong tủ lạnh 15‑20 phút để thịt thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi mặt thịt săn lại. Đổ thịt ra bát để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm cà chua đã cắt nhỏ vào chảo, đảo đều cho đến khi cà chua mềm và bắt đầu tan chảy, tạo thành nước sốt. Nêm nếm thêm một chút gia vị cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho thịt bò đã xào trở lại chảo, đổ nước sao cho ngập thịt, rồi thêm 2 muỗng canh rượu vang. Đun sôi nhẹ rồi hầm liu riu trong khoảng 20 phút cho thịt mềm và nước sốt sệt lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Đây là loại rượu vang mình dùng để tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi hỗn hợp sôi sùng sục, mùi thơm lan tỏa khắp bếp, mình cảm thấy món ăn đã gần hoàn thiện.

   
7. 7

   Bước 7

   Sau khi hầm 20 phút, cho cà rốt cắt lát vào nồi, tiếp tục đun thêm 5‑7 phút cho cà rốt chín mềm. Khi ăn, rắc một ít rau răm lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng.