Cách làm Bò phomai đút lò thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thăn nội bò ½ kg với ½ muỗng cà phê bột tỏi, ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng canh bột năng. Để gia vị thấm trong khoảng 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun chảy 50 g bơ trong chảo nhỏ trên lửa vừa cho bơ tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm 50 g bột mì vào bơ, khuấy nhanh rồi từ từ đổ 500 ml sữa tươi, khuấy đều cho hỗn hợp mịn. Đập 1 quả trứng gà vào, tiếp tục khuấy, rồi cho 50 g phomai bào vào. Nêm ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu xay. Đun lửa nhỏ cho sốt đặc lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp miếng bò đã ướp lên khay nướng, rưới đều sốt phô mai lên mặt, rắc thêm phô mai bào tùy thích.

   
5. 5

   Bước 5

   Bật lò trước ở 220‑250 °C. Đặt khay vào rãnh giữa trong 5‑10 phút, rồi chuyển lên rãnh trên cùng thêm 5 phút để phô mai vàng giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Kiểm tra độ chín theo sở thích (tái, vừa hoặc chín kỹ). Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị béo ngậy của phô mai và độ mềm của thịt bò.