Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái dừa tươi (lấy nước và thịt dừa)
- 1 củ hành (cắt lát mỏng)
- 5 quả trứng gà
- 0,5 kg bún tươi
- Rau sống (xà lách, húng quế, giá đỗ, …)
- 300 g thịt bò (cắt lát mỏng)
Gia vị
- 1 chén giấm ăn
- 4 muỗng canh đường
- 2 cây xả (đập dập)
- Muối và bột ngọt (theo khẩu vị)
- Mắm nêm
- 2 muỗng canh nước tương
Bò nhúng giấm là món ăn dân dã nhưng đầy hương vị, thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình. Món này kết hợp vị chua nhẹ của giấm, vị ngọt thanh của đường và hương thơm của hành, xả, tạo nên một nước dùng đậm đà. Thịt bò được ướp nhanh, chỉ cần nhúng qua là chín tới, giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Kèm theo bún, trứng luộc và rau sống, mỗi phần ăn là một bữa tiệc đầy màu sắc và dinh dưỡng. Hãy cùng thực hiện từng bước để có ngay một bữa ăn ấm áp, đầy hương vị Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, cắt thành lát mỏng. Ướp với tỏi băm, bột ngọt và nước tương trong 10‑15 phút để thịt thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đập trứng, đánh nhẹ. Đun sôi một nồi nước, thả trứng vào luộc chín rồi vớt ra để ráo, cắt làm đôi để dùng kèm.
- 3
Bước 3
Trong một nồi khác, cho giấm, đường, hành lát, xả, muối, bột ngọt và một ít nước (khoảng 500 ml). Đun sôi, khuấy đều cho đường tan hết và nêm nếm cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
- 4
Bước 4
Trụng bún trong nước sôi khoảng 30 giây, vớt ra để ráo và xếp vào đĩa. Đặt rau sống và trứng luộc bên cạnh.
- 5
Bước 5
Khi ăn, lấy một lát thịt bò nhúng nhanh vào nồi nước giấm đang sôi (hoặc nồi riêng) chỉ trong vài giây cho tới khi chín tới. Lấy ra, chấm với mắm nêm và ăn kèm bún, rau sống, trứng luộc. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Bích Ngọc
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về công nghệ tiện ích, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.