Cách làm Bò né – Thịt bò áp chảo giòn tan, khoai tây chiên giòn và salad tươi mát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xắt thịt bò thành miếng vừa ăn, dùng búa đập nhẹ cho mềm. Sau đó ướp với tỏi băm, xì dầu, bột ngọt, mật ong và 2 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ để thịt thấm gia vị và mềm hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt khoai tây thành những miếng dài vừa ăn, rắc 1 muỗng muối và ngâm trong nước khoảng 30 phút để bỏ bớt tinh bột. Sau khi vớt ra, để ráo và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, rồi để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị salad: xắt hành tây thành lát mỏng, ngâm trong nước dấm + muối để giảm hăng. Rửa sạch xà lách, để ráo. Cắt cà chua thành miếng vừa ăn, trộn chung với hành tây và xà lách, rưới dầu dấm và một chút muối. Tiếp theo, lấy 4 quả cà chua, bỏ hạt, xay nhuyễn để làm sốt. Đun chảo với một ít dầu ăn, cho sốt cà chua vào, thêm mắm, đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đun sôi nhẹ cho đến khi sốt sệt lại và có màu keo.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm nóng chảo với một lớp dầu ăn, đun lửa lớn. Khi dầu nóng, cho miếng thịt bò đã ướp ra, áp chảo nhanh hai mặt cho đến khi vàng đẹp và bên trong chín tới (khoảng 2‑3 phút mỗi mặt). Lưu ý di chuyển nhanh để thịt không bị cứng.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày thịt bò áp chảo, khoai tây chiên giòn và salad tươi lên đĩa. Rưới sốt cà chua lên thịt hoặc dùng làm chấm. Mình thường ăn kèm bánh mì giòn để tăng độ ngon. Chúc các bạn ngon miệng!