Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
5
Calo
1150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,5 kg Thịt gầu-nạm bò (1 kg nạm + 0,5 kg gầu)
- 300 g gừng tươi
Gia vị
- 1 lít nước mắm cốt cá cơm
Món bò luộc mắm gừng là một món ăn truyền thống của người Việt, vừa đậm đà vị mắm cá cơm, vừa thơm mùi gừng tươi. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị và luộc thịt sao cho mềm, thấm vị mà không mất đi độ ngọt tự nhiên của thịt bò. Khi ăn, bạn chỉ cần thái lát mỏng, cho vào ngăn mát để rã đông và thưởng thức cùng nước mắm gừng. Đặc biệt, món này rất thích hợp cho những buổi tụ họp gia đình hay tiệc nhẹ. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi băm nhuyễn gừng tươi thành những miếng nhỏ vừa ăn. Gừng sẽ tạo hương thơm đặc trưng cho nước luộc.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi trải đều thịt nạm lên mặt phẳng, đặt miếng gầu vào giữa và cuộn lại thành hình tròn. Dùng lạt buộc chặt để thịt không bị bung ra khi luộc.
- 3
Bước 3
Sau đó, tôi cho nước mắm cốt cá cơm và gừng băm vào nồi, đun sôi để tạo nền nước luộc đậm đà.
- 4
Bước 4
Khi nước sôi, tôi thả cuộn thịt bò vào nấu cho đến khi chọc thử bằng đũa không còn thấy nước đỏ chảy ra. Vớt thịt ra để ráo, rồi để vào ngăn đá cho đến khi ăn. Khi muốn dùng, chỉ cần rã đông và thái lát mỏng – càng mỏng càng ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Lofi
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.