Cách làm Bò lúc lắc thơm ngon, chuẩn vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò thành khối vuông khoảng 1,5 cm, cho vào bát, thêm tỏi băm, gừng băm, mắm muối, tiêu và trộn đều. Để 15 phút cho thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ, rửa sạch và cắt tất cả các loại rau củ (ớt chuông, dưa leo, cà rốt, hành tây, rau cần tây, cà chua) thành hạt lựu hoặc khúc vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo lớn, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn, chỉ đến khi thịt chín tái (khoảng 2‑3 phút). Đổ thịt ra đĩa để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Thêm 1 muỗng canh dầu vào chảo, cho tỏi băm còn lại vào phi, sau đó cho rau củ vào xào nhanh, nêm thêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn, để rau chín tới vừa giữ độ giòn (khoảng 2‑3 phút).

5. 5

   Bước 5

   Cho thịt bò đã xào vào chảo cùng rau, đổ hỗn hợp bột sắn dây đã hòa nước vào, đảo đều cho nguyên liệu ngấm đều và nước sốt sệt lại. Nấu thêm 1‑2 phút, tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Bày món ra đĩa, rắc rau thơm tùy chọn lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan của thịt và rau.