Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g bò phi lê, cắt miếng vuông 2×2 cm
- 1/2 trái ớt chuông (có màu xanh, đỏ, vàng), cắt miếng vuông 2×2 cm
- 1 củ hành tây, cắt miếng vuông 2×2 cm
- 1 củ tỏi, băm nhỏ (khoảng 1 muỗng)
- Hành ngò tươi, băm nhỏ để trang trí
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Muối vừa ăn
- 1 muỗng canh tương cà chua
- 1 muỗng canh dầu hào
- 3 muỗng canh dầu ăn (chia làm 2 phần)
- Xì dầu (tùy khẩu vị)
Món Bò Lúc Lắc vừa đậm đà, vừa nhanh gọn, thích hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước chuẩn bị, ướp và xào sao cho thịt bò mềm, rau củ giòn và hương vị hòa quyện hoàn hảo. Bạn sẽ thấy mình có thể làm món này trong vòng 25 phút mà không cần bất kỳ dụng cụ đặc biệt nào. Hãy cùng tôi khám phá bí quyết để món Bò Lúc Lắc luôn đạt chuẩn nhà hàng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch tất cả nguyên liệu. Ớt chuông, hành tây và bò phi lê cắt thành miếng vuông khoảng 2×2 cm, tỏi băm nhỏ, hành ngò thái nhỏ để dùng làm garnish.
- 2
Bước 2
Cho thịt bò vào bát, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, một chút muối, 1 muỗng canh tương cà chua, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn và 30 ml nước ép thơm (nếu có). Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi, mình cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo liên tục cho tới khi thịt chín tới (khoảng 3‑4 phút).
- 4
Bước 4
Thêm ớt chuông và hành tây vào chảo, tiếp tục xào khoảng 2‑3 phút cho rau củ vừa chín tới, giòn ngon. Nêm lại với xì dầu và một ít hạt nêm nếu muốn vị đậm hơn. Khi mọi thứ đã hòa quyện, tắt bếp và cho ra đĩa, rắc hành ngò lên trên để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.