Cách làm Bò Lúc Lắc Ớt Chuông thơm ngon, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt bò thành những khối nhỏ giống viên xí ngầu. Cho thịt vào bát, ướp với hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn và một ít nước tương ngọt, trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng thịt.

2. 2

   Bước 2

   Ớt chuông xanh và vàng mình rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn, kích thước tương đương với khối thịt bò. Ướp ớt chuông với một ít dầu và hạt nêm, đảo nhẹ cho gia vị ngấm.

3. 3

   Bước 3

   Đun chảo lên lửa lớn, cho một ít dầu, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi bắt đầu có mùi, mình cho ớt chuông vào xào nhanh tay, đảo liên tục để ớt chín tới mức còn hơi giòn (khoảng 1-2 phút). Sau đó vớt ra đĩa để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục trong cùng chảo, lại phi thơm tỏi rồi cho thịt bò đã ướp vào. Xào nhanh trên lửa lớn, đảo liên tục để thịt chín vừa tới mà không bị khô, khoảng 2-3 phút.

5. 5

   Bước 5

   Cho ớt chuông đã xào sẵn trở lại chảo, trộn đều với thịt bò. Thêm một ít nước tương ngọt để tăng độ đậm đà, rồi rắc hành lá cắt khúc vào, đảo nhanh một lần nữa rồi tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Mình múc món Bò Lúc Lắc Ớt Chuông ra dĩa, rắc tiêu lên trên để thơm, cuối cùng rắc ngò rí lên mặt. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn của ớt và độ mềm của thịt.