Cách làm Bò lúc lắc chuẩn nhà hàng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò thành những miếng vừa ăn, sau đó ướp nhẹ với 1 muỗng canh dầu hào, một chút hạt nêm, đường, bột ngọt và tiêu. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 5‑10 phút.

2. 2

   Bước 2

   Cắt hành tây và ớt chuông thành những miếng dạng quân cờ, chuẩn bị sẵn để xào nhanh.

3. 3

   Bước 3

   Trong một chén nhỏ, hòa 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương chua ngọt, nửa muỗng cà phê dầu hào, một ít nước tương, một chút xì dầu đen, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu mè và tiêu xay. Thêm khoảng 5 ml nước dùng, khuấy đều cho tan.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn, để nóng rồi cho hành tây và ớt chuông vào xào nhanh. Khi rau vừa chín tới, cho thịt bò đã ướp vào, đảo nhanh tay. Đổ nửa phần nước sốt đã chuẩn bị, tiếp tục lắc đều cho thịt chín tới độ tái‑vừa (khoảng 1 phút). Thêm một ít bơ, tắt bếp và dọn ra đĩa.