Cách làm Bò lúc lắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vuông 1,5 × 1,5 cm. Ướp với một chút muối và hạt tiêu, để yên trong 10 phút. Sau đó rắc bột bắp lên mặt thịt, nhẹ nhàng lăn cho bột bám đều.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch ớt đỏ, ớt xanh và hành tây, cắt thành miếng vuông 2 × 2 cm để chuẩn bị cho việc xào sau.

3. 3

   Bước 3

   Đun một chảo sâu lòng, cho một ít dầu ăn lên chảo và làm nóng. Khi dầu nóng, cho hành tây, ớt đỏ, ớt xanh và tỏi băm vào chiên sơ trong vài giây cho thơm, rồi vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Tăng lửa lên lớn, cho thịt bò đã ướp vào chảo chiên nhanh khoảng 2 phút cho tới khi thịt chín tái và có màu vàng nhẹ. Vớt thịt ra để ráo dầu.

5. 5

   Bước 5

   Trong một bát nhỏ, hòa tan dầu hào, tương cà, siro đường, nước, muối và hạt tiêu thành hỗn hợp sốt đồng nhất.

6. 6

   Bước 6

   Xả bớt dầu thừa trong chảo, cho lại rau củ đã chiên sơ và thịt bò vào. Đổ hỗn hợp sốt lên chảo, đảo đều trên lửa lớn trong khoảng 1 phút cho gia vị thấm đều. Nếu thấy nước sốt hơi khô, thêm một chút nước để tránh cháy.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, chuyển Bò lúc lắc ra đĩa, trang trí nhẹ nhàng và thưởng thức ngay khi còn nóng. Nêm nếm lại nếu cần, rồi ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì.