Cách làm Bò lá lốt thơm ngon, không bị khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn đều tất cả các nguyên liệu (thịt bò xay, hành, sả, tỏi, lá lốt, bột bắp, dầu hào, đường, mật ong, bột nêm, tiêu, bột ngũ vị hương và bơ đậu phộng) trong một bát lớn. Sau khi hỗn hợp đã đồng nhất, mình đậy bát lại và cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ để thịt thấm gia vị và dễ cuốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hỗn hợp đã lạnh, mình lấy một muỗng thịt bọc trong lá lốt đã cắt nhuyễn, cuộn chặt lại rồi dùng que xiên để ghim chặt. Lặp lại cho đến khi hết hỗn hợp, tạo thành các cuốn lá lốt thơm ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đun nóng một chảo chống dính, cho một ít dầu ăn vào. Đặt các xiên thịt lên chảo, đậy nắp và áp chảo trong 2 phút. Sau đó lật sang mặt còn lại, tiếp tục đậy nắp và áp chảo thêm 2 phút nữa. Nhờ cách áp chảo này, thịt sẽ chín đều, không bị khô và giữ được hương vị thơm lừng của lá lốt.