Cách làm Bò lá lốt thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sau khi mua về, mình rửa sạch thịt bò rồi băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Hành tím, tỏi và sả cũng băm nhỏ chung lại. Lá lốt được rửa sạch, bỏ lá hư, lá sâu, để ráo và cắt nhỏ khoảng 5‑7 lá.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt bò vào bát, trộn đều với hỗn hợp hành, tỏi, sả băm, lá lốt cắt nhỏ, thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh dầu ăn (hoặc bơ). Để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 60 phút để thịt thấm gia vị và săn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy một muỗng cà phê hỗn hợp thịt đặt vào giữa lá lốt, gập hai mép lá lại rồi cuộn tròn như cuốn chả giò. Dùng cuống lá hoặc tăm tre ghim chặt để lá không bung ra.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo không dính, cho một chút bơ hoặc dầu ăn, sau đó chiên các cuốn lá lốt ở lửa vừa cho đến khi lá chuyển sang màu vàng đều và thịt chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Bò lá lốt đã chín vàng, mình xếp ra đĩa, rắc thêm chút tiêu nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.