Chuẩn bị
35 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g nạm bò
- 5 cây sả
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
- chút tiêu
- 1 muỗng canh dầu
- 1 muỗng canh hành tím
Bò kho sả là món hầm bò đậm đà, thơm mùi sả tươi, thích hợp cho bữa tối ấm cúng cùng gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc ướp thịt, chuẩn bị sả cho tới khi món ăn chín mềm, nước sệt vừa ăn. Món này không chỉ ngon mà còn dễ thực hiện với nguyên liệu đơn giản. Hãy cùng tôi tạo nên hương vị truyền thống Việt Nam trong mỗi miếng thịt bò mềm mại nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn. Cho vào bát, ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và một chút tiêu. Để yên khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Rửa sạch sả, dùng tay đập dập nhẹ để mùi thơm lan tỏa. Cắt sả thành khúc khoảng 5‑6 cm, để riêng cho bước nấu.
- 3
Bước 3
Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu và hành tím băm vào, phi thơm. Thêm thịt bò đã ướp vào xào săn, sau đó cho sả đã đập dập vào cùng xào nhanh để sả giữ được hương thơm. Đổ một tô nhỏ nước (hoặc nước dừa tươi) vừa đủ, hạ lửa nhỏ và hầm cho đến khi thịt mềm và lượng nước còn lại rất ít, tạo độ sệt đặc trưng của món kho.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.