Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bò (có gân và thịt)
- 5 tép sả, bào mỏng
- 1 củ nghệ tươi, xắt mỏng
- 2-3 quả ớt tươi (tùy độ cay)
- 200 ml nước (có thể dùng sữa tươi hoặc nước dừa để tăng hương vị)
Gia vị
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê đường mắm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 cây muỗng canh dầu ăn
Mình sẽ chia sẻ cách nấu Bò kho sả nghệ vừa dễ thực hiện, vừa đậm đà hương vị. Thịt bò mềm, nước kho ngọt thanh, hương sả và nghệ tạo nên màu sắc và mùi thơm đặc trưng. Thực đơn này thích hợp cho bữa tối ấm cúng cùng gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp với bột ngọt, đường mắm, tiêu, muối trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, rồi cho nghệ tươi vào phi sơ để tạo màu vàng óng. Tiếp theo mình cho sả bào và ớt vào xào nhanh, rồi cho thịt bò đã ướp vào đảo đều, thêm một chút nước (hoặc sữa, nước dừa) để hầm mềm.
- 3
Bước 3
Đậy nắp hầm khoảng 15 phút, sau đó nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn và tiếp tục hầm thêm 10‑15 phút cho nước kho sệt lại, thịt bò thấm đều hương vị. Tắt bếp, dọn ra bát và thưởng thức cùng bánh mì hoặc cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.