Cách làm Bò kho chay thơm ngon, ăn kèm hủ tiếu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm bò lát chay trong nước lạnh cho mềm, rửa lại vài lần rồi vắt ráo. Sau đó ướp với tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và gói gia vị bò kho chay. Để yên trong 10‑15 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nấm đùi gà, cắt nhỏ rồi ngâm qua nước pha muối nhẹ để loại bỏ bớt độ nhờn, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

   
3. 3

   Bước 3

   Cà rốt gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn. Tàu hũ ky chiên sẵn cắt ngắn khoảng 2‑3 cm để dễ nấu và thấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi cho bò lát chay vào xào nhanh cho săn lại. Tiếp tục cho nấm, tàu hũ ky, sả đập dập và cà rốt vào, đảo đều cho các nguyên liệu ngấm mùi thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu cho đến khi cà rốt mềm (khoảng 15‑20 phút). Hòa tan 2‑3 muỗng cà phê bột năng với một ít nước lạnh, đổ vào nồi, khuấy đều cho nước sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa miệng, có thể thêm chút muối hoặc nước tương nếu cần.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, cho bò kho chay ra bát, ăn kèm hủ tiếu nóng, bánh mì giòn hoặc cơm trắng tùy thích.