Cách làm Bò hàu sốt hẻm ngon tuyệt, ăn kèm bánh mì

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò và hàu, để ráo. Đậu bắp rửa sạch, cắt đôi; củ hành tây chẻ dọc; nấm kim châm cắt rễ và rửa lại. Đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị lên đĩa để tiện khi nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 4‑5 tép tỏi băm vào nồi, phi cho đến khi vàng thơm, rồi đổ 1 chén nước vào. Khi nước sôi, cho me cục (khoảng 1 muỗng canh) vào và nấu cho me tan hết, vớt hạt me ra. Thêm 1 muỗng canh bột bắp đã hòa tan vào nồi, khuấy đều cho tan. Tiếp theo cho 1,5 muỗng canh hạt nêm, 2,5 muỗng canh đường, 0,5 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà và 1 muỗng canh tương xí muội vào, khuấy liên tục cho đến khi sốt sánh lại, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo trên bếp, thay dầu bằng bơ. Khi bơ chảy và nóng, cho lần lượt hàu, đậu bắp, củ hành tây, ớt, thịt bò và nấm kim châm vào xào nhanh trong 2‑3 phút. Đổ phần sốt đã chuẩn bị lên chảo, đảo đều để nguyên liệu ngấm sốt. Đập trứng gà lên trên, nhanh tay đảo nhẹ cho trứng chín tới nhưng vẫn mềm. Tắt bếp, rắc đầu hành lên trên và dọn ra đĩa. Món Bò hàu sốt hẻm đã sẵn sàng, ăn kèm bánh mì giòn sẽ rất ngon.