Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bò lát (hoặc thay thế chay)
- Tàu hủ non
- Nấm mèo
- Nấm đùi gà
- Tàu hủ ky
- Củ hành
- Lá lốt
- Dầu ăn
- Đậu phộng rang (để rắc lên)
Gia vị
- Ngũ vị hương
- Sả bằm
- Gia vị (muối, bột ngọt, đường)
- Nước tương hoặc tương xay (để chấm)
Mùa hè âm lịch là thời điểm mình thường chuẩn bị những món chay nhẹ nhàng cho cả gia đình. Món Bò cuộn lá lốt chay này vừa thơm ngon, vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Lá lốt được rửa sạch, cuốn đầy nhân mềm mịn từ nấm và đậu hũ, sau đó chiên vàng giòn. Bạn sẽ thấy hương vị đậm đà, hấp dẫn mà không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm các nguyên liệu chính (bò lát, nấm mèo, nấm đùi gà, tàu hủ non và tàu hủ ky) trong nước ấm khoảng 10‑15 phút cho mềm. Sau khi mềm, vắt ráo và xắt nhỏ các nguyên liệu. Đập nhuyễn tàu hủ ky, trộn với sả bằm, ngũ vị hương, một chút muối, bột ngọt và đường cho vừa ăn, tạo thành hỗn hợp nhân đồng nhất.
- 2
Bước 2
Rửa sạch lá lốt, để ráo. Đặt một muỗng nhân lên mặt trong của lá, gói chặt như cuốn bánh. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho các cuộn lá lốt vào, để mặt trong (bên nhân) úp xuống. Khi lá lốt chuyển sang màu xanh đẹp và mặt trên vàng nhẹ, lật ngược lại chiên tới khi cả hai mặt đều giòn và vàng đều. Vớt ra, xếp lên đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên và dùng kèm nước tương hoặc tương xay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Cà Phê
Ưu tiên các nội dung thực tế về khám phá quán mới, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.