Chuẩn bị
25 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
2200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr thịt bò thái lát
- 100 g cà rốt bào sợi
- 3 quả chuối xanh
- 3 quả khế xanh
- 100 gr hành tây thái lát
- 50 gr lá húng quế
- 50 gr đậu phộng giã dập
- Tắc (quất)
Gia vị
- Giấm gạo
- Nước mắm
- Đường
Mình rất thích món Bò bóp thấu, một món salad bò chua ngọt vừa tươi mát vừa giòn tan, thích hợp ăn kèm bánh phồng tôm. Trong công thức này mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị chuối xanh, khế xanh và các loại rau củ, sau đó trụng bò trong giấm để giữ độ thơm ngon. Các bước được sắp xếp hợp lý, không tốn nhiều thời gian nhưng vẫn mang lại hương vị đậm đà như ở nhà. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Bóc vỏ chuối xanh, bỏ 2 đầu, xắt xéo mỏng. Gọt khế xanh, bỏ 2 đầu, xắt mỏng. Ngâm chuối và khế trong nước pha chút muối và chanh để giảm độ chát và tránh thâm.
- 2
Bước 2
Ngâm hành tây xắt mỏng vào nước đá để giảm độ hăng, tăng độ giòn. Ướp cà rốt với một chút đường để cà rốt mềm và giữ độ xực.
- 3
Bước 3
Đun sôi giấm gạo, cho thịt bò vào trụng nhanh tay cho tới khi chín tái, rồi vớt ra để ráo. Đừng trụng quá lâu để tránh bò bị dai. Xắt lá húng quế thành từng mảnh nhỏ.
- 4
Bước 4
Vắt lấy nước từ chuối, khế và hành đã ngâm. Cho tất cả nguyên liệu (rau, thịt, nước sốt và các gia vị) vào một tô lớn, trộn nhẹ nhàng cho đến khi các thành phần hòa quyện mà vẫn giữ độ giòn của rau củ. Nêm nếm vừa miệng.
- 5
Bước 5
Bày món vào dĩa, rắc đậu phộng giã lên trên và trang trí tùy ý. Thưởng thức cùng bánh phồng tôm để tăng độ giòn. Nếu muốn xem chi tiết, bạn có thể xem video hướng dẫn tại https://youtu.be/MEBlBXR9tlI (có phụ đề tiếng Anh và tiếng Việt).
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Công Danh
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.